岗位职责：
1、负责餐厅饮食原料、物料的询价和采购工作。
2、熟悉业务，了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格，本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。
3、与厨房等使用部门及时取得联系，做到计划进货。
4、采购食品时应认真查验食品质量、标签内容、生产日期、保质期、厂名、厂址、批准文号等。
5、向供方索取产品“两证”(卫生许可证、检验、检疫合格证)复印件。尽量做到定点采购。
6、严格执行食品卫生法，绝不采购腐烂变质、掺假货、价不符的商品，一旦发现及时以退货。
7、严守财经纪律，防止短缺、被窃事件的发生，遵守职业道德，不趁职务之便假公济私、营私舞弊。
