随州人才网：辍学·励志·“饺子大王”

“如果老人们吃得满意，以后每个月让他们吃一顿免费的放心水饺。”3月2日，北京众口乐水饺随州加工销售中心总经理张学勇，将20多公斤水饺送到了曾都区第一福利院。
高中读半年便辍学回家务农，从农村小木匠干起，经过30年的钻研和努力，张学勇从一个农村青年成长为一家年产销水饺20万公斤的公司老板。
辍学回家学木匠
由于家里缺少劳力，1982年春，刚上了半年高中的张学勇不得不辍学回到柳林老家务农。家贫田少，退学后的张学勇去学了一门手艺。“我们山区树多，就去学木匠做家具。”张学勇说，学木匠出师了，开始自己做家具，用板车拖到随州城卖。卖了4年家具，张学勇攒了一点钱。
农村分田到户不久，农民种粮积极性高，张学勇看到其中的商机，于是干起了农机服务。“春耕的时候给人家耕田、抽水灌溉，麦子、水稻熟了就给人家收割、脱粒、磨面、碾米，走村串户，上门服务。”张学勇说。
开起“放心肉店”
1991年，张学勇租了一辆拖拉机，拖了一张床、两床棉被、四把椅子和碗筷，带着妻子和刚刚一岁的女儿进城了。
张学勇在五眼桥寻了一个摊位卖猪肉。“那时候五眼桥有110多个肉案，我们生手刚开始生意不好做。”张学勇说，尽管夫妻俩起早贪黑，生意一般，仅仅维持生活。后来，张学勇动起了脑筋，他第一个买了一台电子秤，让顾客在斤两上放心，童叟无欺，生意渐渐好起来。到了2000年，张学勇又在肉案旁边树了一个牌子，写上了自己的电话号码，在工商部门的支持下，在五眼桥市场开起了“放心肉店”，生意日益红火。
饺子获得QS认证
2006年，张学勇在电视上看到了一个饺子机的广告。“那时候，随州周边没有大型的饺子厂，我开肉店，做饺子不愁馅料，只要买了机器就可以自己做了。”于是张学勇买回一台设备，开始做饺子。
虽然厂家技术人员过来指导，但是因为“水土不服”，首批饺子要么容易破，要么不经冻，刚开始半年生产的几千斤水饺全部卖给养猪场喂了猪。经过半年的摸索，他发现问题主要出在面粉上，在试遍了本省周边的面粉后，他发现河南的一种面粉筋度适中。他又对设备进行调试改进，解决了饺子机不能连续作业的问题。“一般的饺子机工作一段时间就发热，要休息一会才能再开始工作，改进之后就不存在这个问题了。”
2006年9月，张学勇卖出了第一批饺子。由于饺子馅好，面皮经煮，价格实惠，现在张学勇的饺子已经进入了全市70%的中小学食堂。今年初，张学勇的饺子厂在质量技术监督部门的指导下，进行了改造升级，产品获得了QS认证（食品质量安全市场准入标志），准备进军超市。“包装已经印好了，已经和襄阳新合作超市达成了合作协议。”张学勇说。(随州人才网 编辑）